Nature重磅：“蓝色食品”如何让食品系统更健康？ | 热心肠日报
Nature：通过4种方式，蓝色食品帮助各国实现食品系统目标
Nature[IF:69.504]
① 四个政策可帮助实现蓝色食品对各国家食品系统的贡献：确保关键营养素的供应，提供陆地肉类的健康替代品，减少饮食环境足迹，及在不断变化的气候下保障蓝色食品对营养、经济和生计的贡献；② 评估了每个国家的政策目标的相关性，并在国家和国际范围内检查相关的共同利益和权衡；③ 促进蓝色食品的消费，可解决VB12和omega-3的缺乏；④ 通过适度消费对环境影响较小的海产品，可降低心血管疾病的发病率和反刍肉的大量温室气体足迹。
Four ways blue foods can help achieve food system ambitions across nations
02-22, doi: 10.1038/s41586-023-05737-x
【主编评语】来源于水生环境的蓝色食品对许多国家的经济、生计、营养安全和文化都很重要。蓝色食品通常营养丰富，与许多陆地肉类相比，会产生更少的排放，对土地和水的危害也较小，并有助于许多农村社区的健康、福利和生计。Nature近期发表的研究中，Blue Food Assessment最近评估了全球蓝色食品的对营养、环境、经济等方面的影响，并提出了四个政策目标，以促进蓝色食品对世界各地国家食品系统的贡献。（@NL）
Cell子刊：禁食-再进食可影响单核细胞和抗感染免疫
Immunity[IF:43.474]
① 禁食改变白细胞的迁移和分布，影响小鼠对疾病的易感性；② 活动期禁食会诱导Ly6Chi单核细胞从血液迅速返回骨髓；③ 单核细胞的重新进入依赖于禁食诱导的下丘脑-垂体-肾上腺轴的皮质酮释放，来增强趋化因子受体CXCR4表达；④ 长时间禁食后再次进食导致进入循环的单核细胞激增，特别是转录不同的、老化的Ly6Chi单核细胞；⑤ 长时间禁食后再次进食破坏单核细胞平衡，导致炎症增加，宿主感染免疫改变，死亡率升高。
Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection
02-23, doi: 10.1016/j.immuni.2023.01.024
【主编评语】Immunity 最新发表的文章向人们揭示了禁食如何使得单核细胞重新进入骨髓，而重新进食如何引起循环中的单核细胞激增，并带来有害的细菌-宿主反应。（@好雨）
Nature子刊：限时进食如何影响肥胖中的肌肉功能？
Nature Communications[IF:17.694]
① 在饮食和遗传诱导的果蝇肥胖模型中，限时进食（TRF）上调了甘氨酸产生（Sardh和CG5955）和利用（Gnmt）相关基因，下调了甘油三酯合成相关基因（Dgat2）；② 肌肉特异性地敲低Gnmt、Sardh和CG5955会导致肌肉功能障碍和异位脂质堆积，TRF带来的有益作用消失；③ 敲低Dgat2会在衰老过程中保留肌肉功能并减少异位脂质堆积；④ TRF在饮食诱导的肥胖模型中上调嘌呤循环，在遗传诱导的肥胖模型中上调AMPK信号相关通路，升高ATP水平，改善肌肉功能。
Time-restricted feeding promotes muscle function through purine cycle and AMPK signaling in Drosophila obesity models
02-21, doi: 10.1038/s41467-023-36474-4
【主编评语】限时喂养 （TRF） 可以调节基因表达和节律，改善肥胖和代谢功能障碍，并防止因肥胖而导致的肌肉功能下降，然而，其机制仍不清楚。Nature Communications近期发表的文章，在饮食和遗传诱导的果蝇肥胖模型中，探究了TRF改善骨骼肌的机制基础，阐明了TRF对肥胖引起的骨骼肌功能障碍和代谢损伤的保护特性背后的潜在机制。（@RZN）
坚持早限时进食对健康有益，但需要更多研究
Obesity[IF:9.298]
① 纳入90名成年肥胖者，随机分配进入早限时进食组（eTRE，进食窗口早7点至下午3点）和对照组，同时进行能量摄入限制，两组分别有21人、15人（平均44岁、72%女性）坚持完成14周的研究计划；② 与对照组相比，每周至少坚持5天的eTRE参与者的体重、体脂、心率、胰岛素抵抗和空腹血糖有显著改善；③ eTRE坚持者疲劳、惰性、愤怒等情绪改善，但自述睡眠时间缩短且入睡时间更长；④ 两组的血压、HbA1c、空腹胰岛素、TC、TG、HDL、LDL无明显变化。
Early time-restricted eating affects weight, metabolic health, mood, and sleep in adherent completers: A secondary analysis
2022-12-14, doi: 10.1002/oby.23614
【主编评语】限时进食（TRE）被认为对体重控制、心血管代谢健康有益处。然而，有关限时进食的干预研究多数采用意向治疗分析来评估干预效果，这种方式忽视了参与者的依从性，导致TRE干预有效性结果不一。美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员近日在Obesity发表了迄今为止关于TRE的最大的符合方案分析数据，表明在每周至少坚持5天的早限时进食人群中，TRE改善了体重、心血管健康和情绪，但造成了睡眠时间缩短和入睡困难，呼吁进行更深入的研究以探讨早限时进食对健康的影响。（@芥末）
间歇性禁食可诱导肝细胞快速增殖
eLife[IF:8.713]
① 在小鼠中，间歇性禁食（IF）改变热量稳态时的再生程序，对肝脏再生和癌症有重大影响；② IF期间，全身性的FGF15和局部的WNT信号的联合作用驱动，诱导肝细胞增殖；③ WNT信号和WNT靶向基因Tbx3通过FGF15信号传导，提升肝周细胞增殖，促进肝细胞增殖；④ 肝细胞增殖或代偿性多倍体化重新建立了一个恒定的肝脏与身体质量比例，以维持肝脏稳态；⑤ 饮食影响成年肝细胞的增殖，并非大众认知的：直到遭受化学或机械损伤，否则大多处于静止状态。
Intermittent fasting induces rapid hepatocyte proliferation to restore the hepatostat in the mouse liver
01-31, doi: 10.7554/eLife.82311
【主编评语】eLife近期发表的文章，发现间歇性禁食可诱导肝细胞快速增殖，从而维持肝脏功能，这与“直到遭受化学或机械损伤，否则肝脏组织大多处于静止状态”这一传统的认知不同。（@章台柳）
Nature子刊：“吃多少”受哪些因素影响？
Nature Food[IF:20.43]
① 研究认为食物特性支持在不引起饥饿的情况下自发减少自由摄入的能量；② 本研究评估了35例成年住院患者连续28日共2733餐（4种饮食模式：低脂、低碳水、超加工、未加工饮食）的自由能量摄入与进食速度、蛋白质含量、能量密度以及超美味食品的关系；③ 在所有饮食模式中，能量密度、进食速度和超美味食品均与膳食能量摄入呈正相关；④ 蛋白质含量与未加工和超加工膳食的能量摄入正相关，但与低脂和低碳水化合物膳食的能量摄入无显著相关。
Ad libitum meal energy intake is positively influenced by energy density, eating rate and hyper-palatable food across four dietary patterns
01-30, doi: 10.1038/s43016-022-00688-4
【主编评语】能量的摄入与进食速度、蛋白含量和能量密度等都有影响，但不同饮食模式在进食速度、蛋白质含量、能量密度以及超美味食品等方面具有不同的特点，如何影响能量摄入尚不清楚。Nature Food近期发表的文章，对四种饮食模式——低脂、低碳水、超加工、未加工饮食中进食速度、蛋白质含量、能量密度以及超美味食品与自由能量摄入的关系进行研究。（@章台柳）
Cell子刊：循环尿苷可动态调控热量摄入与能量平衡
Cell Reports Medicine[IF:16.988]
① 2项对照研究分别纳入健康参与者22人、17人，实验组服用0.5或1克的尿苷单磷酸（UMP，循环尿苷的前体），随后自由进食；② 较高的尿苷水平与饥饿感和食欲增强有关，进食可降低循环尿苷和饥饿感，且餐后尿苷下降的幅度与摄入的热量成正比，并与饥饿感的减少相匹配；③ 单次口服UMP在生理范围内升高尿苷，与瘦体重协调增强饥饿感和食物摄入，但不足以改变消化后代谢标志物水平；④ 超过生理浓度的循环尿苷不能进一步改变进食行为。
Circulating uridine dynamically and adaptively regulates food intake in humans
01-17, doi: 10.1016/j.xcrm.2022.100897
【主编评语】进食与饥饿状态下的循环尿苷水平由肝脏和脂肪维持。小鼠研究结果表明尿苷或可以充当摄食行为的调节器，参与调控机体的能量平衡。近日，德国马克斯-普朗克研究所的科研人员在Cell Reports Medicine发表文章，在两项旨在评估进食行为的安慰剂对照研究中，发现循环尿苷水平随热量摄入动态变化并在一个负反馈回路中控制热量摄入。他们还证明了急性摄入尿苷单磷酸（尿苷前体）可以调节人的饥饿感与进食行为，或为解决进食行为功能障碍提供了潜在途径。（@芥末）
坚持低碳水饮食或可降低2型糖尿病患者死亡率
Diabetes Care[IF:17.152]
① 纳入美国10101例新发成人2型糖尿病（T2D）患者，随访139407人-年，发生4595例死亡，其中1389例死于心血管疾病， 881例死于癌症；② T2D确诊后，坚持低碳水饮食模式（LCD）可降低患者的总体死亡率；③ 其中，以植物脂肪或植物蛋白代替精制碳水化合物的高质量宏量营养素来源的LCD模式与更低的总体、心血管和癌症死亡率相关；④ LCD对结合不吸烟、运动、适度饮酒等健康生活方式的T2D患者带来更多的健康益处和更大幅度的死亡率降低。
Low-Carbohydrate Diet Scores and Mortality Among Adults With Incident Type 2 Diabetes
02-14, doi: 10.2337/dc22-2310
【主编评语】糖代谢紊乱是2型糖尿病（T2D）发病机制的核心，限制碳水化合物摄入的饮食干预有助于改善T2D患者的高血糖。哈佛大学公共卫生学院研究人员近日在Diabetes Care发表文章，分析美国护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）队列中1万余例新发T2D患者的饮食情况，发现确诊T2D后坚持低碳水饮食（LCD），尤其是高质量（植物性）宏量营养素来源的LCD模式有助于降低死亡率。本研究为限制碳水用于T2D管理提供了支持，并强调了高质量的宏量营养素来源在LCD健康益处中的重要性。（@芥末）
吃盐适量的人群进一步减少盐摄入不会带来更多益处
EClinicalMedicine[IF:17.033]
① 纳入373名参与者（平均61岁，52%为男性），基线钠摄入量约为3.0克/天，1:1随机分组，干预组将钠摄入量控制到<2.3克/天，对照组常规护理，中位随访22.9个月；② 3个月时，干预组的24小时尿钠降低，血压略有降低，肾素升高；③ 2年时，干预组的自述盐摄入量显著降低，但24小时尿钠与对照组无显著差异（-0.23 vs. +0.05 克/天）；④ 2年时，干预组的血压、NT-proBNP、HsTnT、C反应蛋白、肾素、醛固酮、肌酐清除率较对照组均无显著变化。
Dietary counselling to reduce moderate sodium intake: effects on cardiovascular and renal biomarkers: primary findings of the COSIP and STICK phase II feasibility randomised controlled trials
02-15, doi: 10.1016/j.eclinm.2023.101856
【主编评语】减少钠的摄入被认为是预防心血管疾病和慢性肾病的重要手段。目前的证据表明高盐摄入人群减少钠的摄入可获得显著的益处，但中等盐摄入人群能否从进一步减少钠的摄入中获得临床益处是不确定的。爱尔兰和加拿大研究人员近日在EClinicalMedicine发表了COSIP和STICK试验的主要结果，在钠摄入量适中（约3.0克/天）的人群中，通过强化饮食咨询进一步降低钠的摄入量对长期的血压及心血管、肾功能标志物没有显著影响。该研究表明中等盐摄入人群不能从进一步的钠摄入减少中获益。（@芥末）
中山大学：心血管代谢疾病患者适量补充CoQ10，可降低收缩压
Advances in Nutrition[IF:11.567]
① 纳入26项随机对照试验（包括1831名受试者）进行荟萃分析；② 补充辅酶Q10可显著降低心血管代谢疾病患者的收缩压4.77mmHg，伴随着循环辅酶Q10的水平升高1.62μg/mL；③ 辅酶Q10对收缩压的降低作用在糖尿病和血脂异常患者中、持续时间较长的研究（>12周）中更显著；④ 补充辅酶Q10与收缩压之间呈U型剂量反应关系，每天补充约100-200mg可显著降低收缩压；⑤ 收缩压、舒张压及循环辅酶Q10水平的证据质量分别为中等、低、极低。
Dose-Response Effect of Coenzyme Q10 Supplementation on Blood Pressure among Patients with Cardiometabolic Disorders: A Grading of Recommendations Assessment, Development, and Evaluation (GRADE)-Assessed Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
02-09, doi: 10.1093/advances/nmac100
【主编评语】中山大学的杨燕团队与田泽众团队在Advances in Nutrition上发表的一项荟萃分析，总结了26项随机对照试验（共1831名受试者）的结果，补充辅酶Q10（CoQ10）可显著降低心血管代谢疾病患者的收缩压，且呈U型剂量反应效应，每天补充100-200mg的效果最好。（@aluba）
如何吃、吃什么有益于改善过敏性疾病（综述）
Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology[IF:14.71]
① 营养素、食物和膳食模式可直接或通过代谢、表观遗传和抗氧化作用调节肠道菌群和肠道上皮屏障，影响免疫功能；② 食物来源、添加剂和加工方式也可以影响免疫系统；③ 提高食物多样性和摄入更多健康食品（水果、蔬菜和复合碳水化合物），降低动物产品、糖和快餐的摄入量，与改善哮喘、特应性皮炎和过敏性鼻炎的预后相关；④ 建议食用高度多样化的新鲜、完整和最低程度加工的植物性和发酵食品，辅以适量坚果、富含omega-3脂肪酸的动物产品。
The immune-supportive diet in allergy management. A narrative review and proposal
02-21, doi: 10.1111/all.15687
【主编评语】过敏性疾病发病率在过去一段时间内显著升高。膳食和营养被认为有助于这些疾病的控制，但直接或间接影响免疫系统发育和功能免疫支持饮食在过敏性疾病中的辅助治疗效果还没有被充分探索。近日，Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology发表综述文章，从临床角度评估了营养、免疫功能和过敏性疾病之间关系的现有证据，并根据这些证据给出了加强饮食干预以支持过敏性疾病治疗的建议。（@芥末）
食物排除疗法可有效缓解嗜酸性食管炎（综述）
Clinical Gastroenterology and Hepatology[IF:13.576]
① 纳入34项研究（共1762名患者）进行荟萃分析，对比4种食物排除疗法对嗜酸性食管炎的疗效；② 所有4种疗法的总体组织学缓解率为53.8%，总体临床应答率为80.8%；③ 排除6种食物（SFED）、排除4种食物（FFED）、排除1种食物（OFED）以及靶向排除膳食（TED）的缓解率不低于45.7%，应答率不低于69.0%；④ 饮食方案和患者年龄对组织学缓解率和临床应答率无显著影响；⑤ SFED不明显优于其他限制较少的饮食方案，支持将限制较少的饮食方案作为主要疗法。
Efficacy of elimination diets in eosinophilic esophagitis: a systematic review and meta-analysis
01-31, doi: 10.1016/j.cgh.2023.01.019
【主编评语】嗜酸性食管炎（EoE）是一种免疫相关的食管慢性炎症性疾病，与食物中抗原触发的辅助性T细胞介导的免疫反应有关。EoE可通过质子泵抑制剂、局部皮质类固醇治疗，而基于抗原消除的食物排除疗法也有助于实现长期的疾病控制。常见的被排除食物包括乳制品、小麦或麸质、鸡蛋、豆类、坚果和海鲜，根据排除食物的多少可形成不同治疗方案。奥地利因斯布鲁克医科大学研究人员近日在Clinical Gastroenterology and Hepatology发表的这篇系统性综述和荟萃分析，对34项研究中涉及的4种食物排除疗法对EoE的治疗效果进行比较，进一步证实了食物排除疗法的有效性，并指出限制较少的饮食方案对于EoE也是有效的并且有助于提高患者的依从性。（@芥末）
感谢本期日报的创作者：NL，阿当，RZN，Rustypotatis，Jenny，马丹辉，芥末，Sunflower，WK红叶
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