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果然爆了,人山人海!被胖东来“爆改”后的永辉长啥样?

冉隆楠 中国商报
2024-09-06

“超市外排起了长队,密密麻麻全是人,感觉队伍拐了十八道弯才能进门。我这么多年基本上没见过这种场景。”6月19日,经过19天的闭店改造,永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业,一大早就来到店门口的消费者陈女士被现场的情景震惊了,“可以用人山人海来形容。”
5月27日,永辉超市首次发布门店调改公告。公告显示,第一家调改的门店为永辉超市郑州信万广场店,启动调改时间为5月31日,预计于6月19日恢复正常营业。
作为胖东来调改永辉的首家门店,这家店到底发生了哪些变化?
陈女士告诉记者,除了外面排起长龙外,店内消费者也是熙熙攘攘。“但感觉比之前的永辉超市明亮了很多,烘焙、熟食之类的商品增加了不少,顾客休息区还有护手霜,印象比较深刻。”
正如陈女士所言,在19天的闭店改造期里,该调改店“动了”不少地方。在该调改店开业前,永辉超市发布《致顾客的一封信》,透露了相关的调改细节。除了早已传得沸沸扬扬的员工涨薪外,永辉超市明显还是围绕着商品和服务做了较大调整。
在商品结构方面,下架单品数10841个,下架比81.3%。重新规划单品数12581个,新增单品占比80%,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。在动线布局上,取消强制动线,拓宽卖场通道,确保卖场动线流畅,为顾客提供方便舒适的购物环境。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区取消原有外租区域和电商经营。特别是针对顾客休息区,永辉超市增加了微波炉、一次性纸杯、护手霜、充电宝、公平秤等便民设备,优化消费者的购物体验。

△永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业。(图片由受访企业提供)

在设备设施方面,为确保商品品质,门店新增日配冷链,对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整,新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到45%。
在专业能力方面,门店共进行大小近30场培训分享,涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等,并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。
在员工福利上,员工工资从2500元/月提升至4500元/月,工作时间平均每日不超过8个小时,增加年休假,满一年即可享受10天年休假。据了解,该调改店自6月起已实现全员涨薪。
据永辉方面介绍,本次门店调改对卖场的商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等方面进行了全方位的优化升级,旨在基于“民生超市,百姓永辉”的初心,提升员工的归属感和凝聚力,优化商品品质和服务,为顾客提供更优质的购物体验。

△店内布局进行了比较大的调整。(图片由受访企业提供)

值得一提的是,永辉超市在该门店内引进了胖东来的自有品牌,比如烘焙类的网红“大月饼”、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等70多个商品。不少消费者也是冲着这些胖东来的自有品牌商品前往该门店的。
“之前就听说胖东来的这些商品很火,想知道到底有多好吃。”郑州消费者赵先生告诉记者,他主要是有点“凑热闹”的心理。“这次过来买的主要是这些胖东来的商品,因为别的地方买不到。”赵先生表示,门店改了以后感觉还不错,就是目前排队太久了,希望后面能够恢复正常客流。
永辉超市相关负责人表示:“此次郑州信万广场店的重新开业,代表着永辉希望为消费者提供更省心、更放心的购物体验的决心,永辉也希望能够通过提升员工的归属感和凝聚力,优化商品品质和服务,持续地为顾客提供更优质的购物体验。”
据了解,在该店开业的同时,永辉也发布了“初心计划”——除了将于7月1日启动第二家门店调改外,永辉还将对胖东来优秀的经营理念、文化体系进行“学以致用”,从“心”出发,“坚信真诚和善良、坚定品质和安全”。在内部组建全国门店调改小组,全程参与学习此次调改过程,并将两次门店调改的优秀经验与永辉自身特点相融合,优化永辉门店调改的标准流程、制度机制和体系,为后续的调改店进行持续赋能。
作者丨记者 冉隆楠

责编丨李沫楠 白雅琦

校对丨张斌
审核丨彭婷婷
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