这种水果在昆大量上市！最佳品尝期仅有1个月

8月1日，记者走访昆明市场发现，新一季的桂圆已上市，零售价普遍在15—25元/公斤，与往年相差无几，喜欢吃桂圆的市民可抓住赏味期，尽情享受。需要注意的是，虽然吃桂圆的好处多，但易过敏体质、患糖尿病者等要慎食。

当前正是桂圆最佳品尝期

价格与往年相差无几

1日上午，记者实地走访发现，大街小巷，大量新鲜的桂圆接“荔”上市，价格与往年相差无几。

“我家的桂圆都是现摘现卖，从保山运来的，刚上市不久，每公斤25元，销量还可以。”篆新农贸市场内的果商陈女士热情地介绍，香甜的桂圆成熟期不到4个月，最佳品尝期仅有短短的1个月，属于桂圆的季节稍纵即逝。市民们若喜欢品尝香甜的桂圆，当前就是品尝的最佳时机。

记者走访了农贸市场及街边的摊贩了解到，市场上所售卖的新鲜桂圆皆来自云南保山。其中，大观篆新农贸市场中的桂圆价格普遍为25元/公斤，东华新迎农贸市场中的价格普遍在18—20元/公斤，街边摊贩售卖的桂圆为15—20元/公斤。

“保山桂圆新鲜上市，产地直销，又香又甜。”在东华新迎农贸市场，几家售卖新鲜桂圆的摊主热情地向路过的市民推销着自家的桂圆，不少市民纷纷上前免费试吃，品尝后陆续有人下单购买。

相比篆新农贸市场，东华新迎农贸市场虽售卖桂圆的商户较少，但价格却比篆新农贸市场的便宜。

“我们家的桂圆20元/公斤，价格与往年没什么差别，而且都是当天摘当天送，最近销量都不错，基本上当天摘的当天就售完了，不会剩到第二天。你看我们的桂圆还带着枝叶呢，一看就知道很新鲜。”东华新迎农贸市场的商户李女士向记者介绍，新鲜的桂圆水分充足，其果肉饱满、紧实，能够很好地支撑外壳。在挑选桂圆时，如果轻轻捏一下再放手，外皮能够迅速弹回，则说明其新鲜度较高。此外，还可以将桂圆放在鼻子前嗅一嗅，若散发出淡淡的甜香味，则说明其品质良好。

记者还走访了盒马鲜生、永辉、沃尔玛等超市，发现只有永辉超市有新鲜的桂圆，且价格便宜，每公斤16.8元。

“桂圆都是新鲜上市的，今天才到货，为了防止它变干，我们需要在底下铺上一层冰袋。”永辉超市的工作人员表示，新鲜的桂圆保质期通常较短，在室温下，可放置一周左右，买回家后最好放在冰箱冷藏，可延缓保质期。但切记，千万不要放在冰箱的冷冻层，因为冷冻会破坏桂圆的质地和口感。

晒干的桂圆营养价值依然高

将新鲜的桂圆去皮后晒干（也可以不用去皮），就是桂圆干了。虽然没有新鲜桂圆的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治各种疾病，更是养生保健的佳品。

在沃尔玛超市中，虽然没有新鲜桂圆，但有桂圆干，30元/公斤，呈袋装销售，保质期12个月，比新鲜桂圆的保质期更久。正在挑选桂圆干的程女士表示：“比起新鲜桂圆，我更多的还是买干桂圆。一是因为干桂圆没有季节要求，基本上想吃就有，而且保质期还长；二是因为干桂圆性质比较温和，没有鲜桂圆那样吃了容易上火，而且用来煲汤喝最好不过。”

业内人士介绍，其实干桂圆和鲜桂圆各有各的优势，需要从不同的角度看待。从食品保存角度上来看，由于脱去了大部分水分，干桂圆具有更好的保存性，可以防止微生物生长，延长储存时间，适合长期存放和远距离运输；而新鲜桂圆含有较高的水分，新鲜度高，但保存时间较短，需要冷藏或阴凉处保存，以防止腐烂和变质。

从药用价值角度上来看，在中医中，干桂圆常被用作滋补药材，有益气补血、安神定志的功效；而鲜桂圆较少被用作药材，但也有滋补作用，尤其是新鲜时食用，有助于生津止渴。

从烹饪用途角度上来看，干桂圆适合用来煲汤、炖品、煮粥或制作甜品，也常作为茶饮中的成分；鲜桂圆适合直接食用，也可以用来制作水果沙拉、甜品或榨汁。

三种人应坚决避免食用桂圆

在此提醒市民，无论鲜桂圆或干桂圆，都不能多吃，尤其三种人应坚决避免食用桂圆。一种是肠胃不适的人，桂圆具有温补脾胃的作用，因此容易对肠胃产生刺激，导致腹痛、腹泻等不适症状。对于已经存在胃炎、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病的患者来说，吃桂圆可能会使病情加重，甚至引发并发症。

另一种是过敏体质的人，桂圆中含有鞣酸和桂皮酸等活性物质，这些物质可能引起过敏反应。对于那些对核桃、花生、海鲜等食物过敏的人来说，摄入桂圆可能会引发过敏症状，如皮肤瘙痒、湿疹、过敏性鼻炎等。

还有一种是糖尿病患者，桂圆中含有较高的糖分，摄入过多可能导致血糖升高，给糖尿病患者带来不利影响。糖尿病患者应严格控制饮食中的糖分摄入，避免食用高糖水果，桂圆也应列入禁食之列。不过，对于普通人而言，桂圆也不应该多吃，否则容易上火和长痘。

审核：彭德光

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