镬（huò）耳屋是岭南传统民居的代表，因其山墙状似镬耳，故称“镬耳屋”，多用青砖、石柱、石板砌成，外墙壁均有花鸟图案，主要用于传统宗祠建筑、富贵人家民居及古村落。由于所处区域不同，广府建筑、客家建筑、潮汕建筑的镬耳屋在山墙镬耳形式也有所不同，各具风格特色。
广府建筑镬耳屋
广东顺德广府建筑镬耳屋 麦章良/供图
客家建筑镬耳屋
客家建筑镬耳端山墙 麦章良/供图
潮汕建筑镬耳屋
潮汕建筑镬耳端山墙 麦章良/供图
广府建筑镬耳屋实例
广东顺德北滘镇碧江金楼古建群 麦章良/供图
顺德的金楼古建筑群包括职方第、金楼、泥楼、见龙门、南山祠、亦渔遗塾、慕堂祠、照壁、怡堂大宅等。据当地老人介绍，镬耳屋虽然其貌不扬，但它所用的材料讲究，造工精细。如镬耳屋所用的青砖，以打磨的水磨青砖为上乘。又如屋两边的镬耳，其结构从檐口至顶端，需用两排瓦筒压顶并用灰塑封固，处理收口的工艺，是整座建筑工程难度最高、造价最贵的地方。
位于广东顺德乐从镇的沙滘低地民居群，是由马来西亚华侨陈泰在民国初年回乡建造的，共7间石脚屋，总体呈梳式布局。石脚屋结构外貌基本相同，长13米，宽9米，占地约110平方米。采用镬耳山墙和龙船灰塑脊，部分外墙有灰塑，屋脚、后墙均用粗红砂岩砌筑，主体建筑基本保持完整，现为佛山市文物保护单位。
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