社会
曝光！11批次雪糕检出大肠菌群超标！快自查→
最近
江门气温飙升
炎炎夏日
雪糕的“热度”持续攀升
不过最近又有新闻爆出 #雪糕冰棍抽检一半检出便便污染#《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局
及省市级市场监督管理局于2024年近半年（1-7月）公布的关于雪糕、冰棍等
冷冻饮品的质量抽检情况
结果显示，各地监管部门抽检发现
不合格产品共11批次（包括6批次雪糕、5批次冰棍）
不合格原因主要集中在 微生物超标以及质量指标不达标其中微生物指标（大肠菌群、菌落总数） 不合格占比超过 7 成
竟有这么多产品大肠菌群超标？？
关于大肠杆菌的小科普
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，因为大肠菌群是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
根据铁岭市市场监督管理局"关于食品安全抽检信息的通告-
（2024年第19期）"，标称由铁岭县阿吉镇通达冷饮厂生产的大麻花（多味冰棍） 是近半年大肠菌群超标最严重的一款每次检测结果均超出了"最高限制值"，最高超标27倍
一名在第三方检测机构负责食品检测的工程师表示雪糕营养丰富，水分含量高本身就是微生物的良好培养基如果生产过程灭菌不彻底、
仓储及运输不当甚至生产人员上完厕所不洗手等等都有可能导致产品大肠菌群超标
他建议，在挑选雪糕时，可查看外包装是否有
破损、糕体是否变形，如果已经融化成液体或半固态
建议不要食用尤其是反复冻融下，细菌会飞速翻倍增长
产品很可能已经发生了变质
最后，提醒各位在挑选雪糕的时候
尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品并且要特别注意产品的形状是否有变化，反复冻融的产品还是不建议食用！
来源：微博@财经网、东莞大喇叭消费者报道、科技狐、消费者报道、元新闻、最江阴
江门广播电视台综合整理
编辑：陈聆
二审：秦蘅
三审：曾永武
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