自称前员工举报！“长期提供变质食物”，知名餐厅回应

9月4日，有自称是深圳寿司郎餐饮有限公司前员工的网友发帖举报称，寿司郎门店长期提供过期变质的食物给消费者食用。此事随即引起关注。

寿司郎是日本知名回转寿司品牌。9月4日，寿司郎官方回应南都·湾财社记者称，关于此事是否属实，公司内部已经展开具体情况调查。寿司郎表示，寿司郎对于食材的管理非常严格，不存在指示店员提供超过管理期限的食材给到顾客。多家深圳门店的员工透露，公司正在调查此事。

同日，该网友向南都·湾财社记者透露，对于此事，深圳市市场监管局已经介入调查。同日晚，南都·湾财社记者就此事联系采访深圳市市场监管局，截至发稿前，未得到回应。

网友举报寿司郎长期提供过期变质食品

称深圳市市场监管局已立案

该网友举报，店铺运营期间，经营者为了降低商品损耗，长期把过期变质的食物提供给客人食用，导致顾客多次投诉无果。该网友发布的照片显示，不同的肉片颜色差异明显。

9月4日中午，南都·湾财社记者发现，该帖子已经被隐藏，但已经有超1.1万人次点赞。在社交平台上，有网友就此事展开讨论，称希望可以摆出确凿的证据。

同日下午，该消费者向南都·湾财社记者表示，深圳市市场监管局已经立案，并称其有完整的证据链。但对于他投诉的是哪家门店、证据链条有哪些等问题，该消费者并没有回复。同日晚，南都·湾财社记者就此事联系采访深圳市市场监管局，截至发稿前，未得到回应。

寿司郎称已展开调查

有深圳门店员工称涉事员工与门店闹情绪

9月4日，寿司郎方面回应南都·湾财社记者称，关于该笔记所披露的照片和内容是否属实，公司内部已经展开具体情况调查。寿司郎方面称，寿司郎对于食材的管理非常严格，为了保证新鲜，所有食材的废弃时间都设定了比行业一般管理标准更加早的时间。因此，不存在指示店员提供超过管理期限的食材给到顾客。

同日，南都·湾财社记者发采访邮件联系寿司郎相关负责人，截至发稿前，未得到回应。

天眼查显示，深圳寿司郎餐饮有限公司成立于2022年，为寿司郎（中国）投资有限公司全资子公司。美团平台显示，寿司郎在深圳共有9家门店。9月4日，南都·湾财社记者致电上述9家深圳门店，其中，KK ONE店员工透露，发布信息是一位离职的员工，且举报内容是离职后发布，该员工与门店闹情绪，目前公司在调查此事，稍后公司将会回应；卓悦中心店员工同样表示事件正在调查中；海岸城店、天虹龙华店、壹方天地店表示不是自家门店，相关情况公司在调查；其余门店均无明确回应或没有接听电话。

图源寿司郎官方账号

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2021年发力内地市场

但受日本排核污水、市场疲软等影响

寿司郎官网介绍，品牌起源于日本大阪的一家寿司店，正式创立于1984年，总公司为FOOD&LIFE COMMPANIES，目前在亚洲已有超过800家门店。

窄门餐眼显示，截至今年8月2日，寿司郎在中国共有82家门店，广东门店数最多，为31家，其次为香港和台湾，分别为25家和14家。实际上，寿司郎在内地的拓展是在前三年才起步，2021年9月，寿司郎在广州东方宝泰购物广场开设了中国内地首店，2022年9月后，其陆续进军深圳、佛山、成都、重庆等地。在站稳了华南和西南市场后，今年4月，寿司郎宣布在天津开设首店，这也是其在华北市场的第一站。

寿司郎曾在2022年因广州一门店禁止员工上班期间说粤语的规定引发舆情。2022年8月17日，寿司郎发布致歉声明称，已第一时间对事件进行核实，目前已对相关人员进行了严肃教育。寿司郎表示，在内部交流中，由于公司员工来自不同的地区，为了工作沟通更顺畅，建议员工之间以普通话作为首要语言。

寿司郎官方账号截图

据寿司郎母公司FOOD&LIFE COMMPANIES今年8月2日发布的2024财年三季度财报，2023年10月1日——2024年6月30日，公司营收同比增长20.9%至2646.67亿日元，归母净利润同比增长82.8%至103.71亿日元，调整后EBITDA同比增长55.3%至274.03亿日元。

中国、泰国、美国等市场的业绩在财报中被列为“海外寿司郎业务”。2024财年前三季度，该板块净销售额同比增长40.5%至659.54亿日元，分部利润同比增长23.0%至50.77亿日元。

不过，寿司郎这一年在内地的发展并不顺畅。公司在最新财报中表示，考虑到中国内地市场疲软，寿司郎采取选择性开店的策略。南都·湾财社记者注意到，公司曾在今年5月发布的2024财年中期财报中提到，由于进口限制和核污染水的排放，中国大陆的消费者数量明显减少，公司对此表示“我们相信核废水排放的影响是暂时的，我们也一直在考虑采取吸引顾客的措施”。

南方都市报（nddaily）、N视频报道

南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 吴嘉敏